Norbert Eisold wurde 1955 in der Vorderen Sächsischen Schweiz geboren und wuchs auf einem Bauernhof nahe der böhmischen Grenze auf. Er absolvierte eine Lehre als Maschinenbauer, legte das Abitur ab und arbeitete als Technologe, Hilfsarbeiter, Dramaturg und wissenschaftlicher Mitarbeiter eines Kunstmuseums. Von 1976-79 studierte Eisold Literatur (Literaturinstitut Leipzig) und erwarb 1992 nach externem Studium ein
Diplom als Kunsthistoriker an der Humboldt-Universität zu Berlin. Seit 1988 ist er freiberuflich als Autor, Kunsthistoriker und Kurator tätig und legte in diesem Kontext zahlreiche Veröffentlichungen vor, u. a. den duMont-Kunstreiseführer Sachsen-Anhalt, mehrere Bücher zu historischen Gärten sowie Publikationen zu zahlreichen Ausstellungen, die er kuratierte, u. a. von den Künstlern Stefan Wewerka, Wieland Schmiedel und Lyonel Feininger.